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#探店 ◼️紐約｜賞櫻、趨暖的季節火鍋仍是日常之必須

weinyc 发表于2022-04-25

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倆喜孜孜迎曼島中城火鍋，
慢拍踩點風大、備爭議的「貳火鍋」，
成都火鍋倆涉未深，
毋格論地道與否，
好吃、足治癒即可。
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門面稍窄、席次少，
新店熱度未緩、趨暖仍門庭若市，
倆幸於離峰時段探店。
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几淨裝潢揉巧思，
白磁磚砌桌鑲復古畫幀，
綴灿橘燈籠十分吸睛，
似時光倒流逝五六〇歲代。
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菜品之於法拉盛短少、價格倒實惠，
鍋底經典、新式併顧，
倆執迷自封地嚐鴛鴦鍋：
慢熬大骨濃湯Pig Bone Base ($16.99)、
麻辣牛油湯底Spicy Beef Tallow Base ($16.99)。
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大骨湯醇白濃厚，
詫蘊底骨頭肉軟嫩不柴，
個人不嗜辣、未沾麻辣牛油湯，
室友表小辣溫順好入口。
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鍋料肉質新鮮、葉菜爽脆，
嚐來調味亦可以，
倆偏好幾品：
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✔️骨滷豬蹄Stewed Pig Feet ($9.99)
浸滷味入骨、皮一嚼糯唧唧，
膠質滿溢黏口。
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✔️上漿脆魚片Curing Fish Fillets ($9.99)
個人回訪款，
嚐來一反常魚片、脆口彈牙。
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✔️厚切雪花牛肉Marbled Beef ($19.99)
厚切口感豐、薄肉片比不得，
可惜油脂少仍摻筋性。
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✔️竹蓀蝦滑Bamboo Fungus w Shrimp Paste ($9.99)
蝦肉鮮嫩、彈韌，
竹蓀添層次感。
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✔️好望桃花汽水 Haowang Soda ($4.99)
室友一口續一口嚥，
退火解膩、清爽勝王老吉。
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🔎 @erhotpot
📍11 W 36th St
💰$50-60
🍽 骨滷豬蹄 ($9.99)、上漿脆魚片($9.99)
🍹好望桃花汽水 ($4.99)
👍 ★★★★★

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