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#吐槽 ◼️紐約｜日本人一致認可、濃郁系沾麵+厚叉燒

weinyc 发表于2022-05-10

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一趟回蘇活區洽公、
午時日本高管嚷組聚敘舊，
老闆熟習個人貪食嗜吃，
傲嬌地捧東村一蘸麵係心頭好，
半推半就、不情毋願踩點。
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駐門面詫日本人心頭好即風很大、
評雙面的TabeTomo，
二一年末刷屏、卻步於負評，
意外避不了、正捨味蕾洗白機會。
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日式質感裝潢綴復古掛飾，
木傢俱予人沈穩感，
門店寬敞舒心、簡約不繁複。
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菜品少而巧，
拉蘸麵主、輔以小食碗飯，
四人饗唐揚炸雞Karaage ($9)、
豚骨拉麵Tonkotsu Jiro Ramen ($15)、
豚骨叉燒Tonkotsu Chashu Jiro Ramen ($19)和
叉燒蘸麵Tonkotsu Chashu Tsukemen ($19)。
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小食唐揚炸雞好食，
皮酥脆裏多汁，
四人一份嘆不足。
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焦點拉蘸麵，
座上三日本人以漱漱示津津有味，
已回訪五六回，
可惜濃至嘴膩澀、不合個人偏好。
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客觀評粗麵條勁道十足，
溏心蛋熟度恰好、流心治癒，
叉燒肥厚軟糯、豆芽菠菜清爽，
僅成也湯頭、敗亦湯頭，
味香濃醇只過鹹過油、嚐來膩口，
Tsukemen蘸湯揉入醋稍平衡。
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🍜個人一嚐不解、不止抱怨踩雷，
老闆倒耐心道TabeTomo拉麵流派係
「Jiro-style Ramen 二郎拉麵流」，
徵點為蒜香濃厚、醇郁湯底搭海量澆頭，
味覺、視覺呈百分沖擊力，
一碗滿溢地氣、消彌一日山大壓力。
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📝室友見菜單、躍躍欲試
Megamori Tsukemen Challenge ($48)，
無奈小胃人毋成功可能。
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🔎 @tabetomonyc
📍 131 Avenue A New York
💰$30-40
🍽 唐揚炸雞Karaage ($9)
👍 ★★★☆☆
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TabeTomo