#推荐 ◼️紐約｜小麥香餘韻繚繞齒頰間、三日不止

weinyc 发表于2022-08-08

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ACQ「ANTI-CONQUEST BREAD CO. 」，
係ASKA前烘焙師Tyler Lee疫情間自立，
Tyler深研發酵、主Milkbread+Sourdough，
傾倒性入駐紐約碳水控的腦袋。
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個人鍾愛邪惡系碳水、
於歐包、吐司情致低而未探店，
直 @^Liwei^ 推坑，
恰Tyler一改預約、採walk-in。
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抓訪友人機會、於五午間驅車，
四時、甫開張抵達，
僅候十几分，
入手Blueberry Milkbread ($20)、
Sourdough ($12)和
Fermented Rye Chocolate Cookie ($4)。
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✔️Blueberry Milkbread ($20)
不同於日式生吐司的鬆軟，
ACQ的牛奶吐司質感綿密紮實，
口感近似酸種Sourdough。
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一入口不符期待、小失望，
倒愈嚼香氣愈四溢、一吃止不了，
樸質、十分耐吃，
覆頂藍莓甜酸亦點睛。
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✔️Sourdough ($12)
心念、順路入手一酸種包，
一嚐詫麵體濕潤度，
外酥脆裏綿密、醇厚小麥香，
口感清爽、輕盈不膩。
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次日回烤仍好、好、吃！
水準之高、僅厚實外層實在嚼不力。
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✔️Fermented Rye Chocolate Cookie ($4)
酵母裸麥巧克力餅乾，
質感酥脆、個人牙口不好嘆硬，
裏鑲牛奶巧克力、黑巧克力，
甜度適宜、不膩口，
可惜倆仍鍾情美式軟餅乾。
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📝個人淺見麵包單吃、即好吃，
口感、麥香、回甘毋一不備，
僅值不值一趟目的性車程？
個人若恰在鄰里、回訪可以。
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🔎 @antiquest_baker
📍 543 Clinton St, Brooklyn
📅Tues, Fri, Sat : 16:00 - 19:00
Sun 8:00 at Carrol Gardens Green MKT
💰$10-20
🍞 Blueberry Milkbread ($20)
🍪 Fermented Chocolate Cookie ($4)
👍 ★★★★☆