#推荐 ◼️紐約｜匠人烘焙師寫給碳水控們的一封情書

weinyc 发表于2022-08-28

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初識Bread Alone係Daniel Leader
『世界最美味的麵包』一書，
Daniel二度摘國際專業烹飪協會大獎IACP，
作歐式工匠烘焙品傳奇先驅。
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書封敘述、推序：
「寫給新時代『好』烘焙坊的一封情書。」
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Bread Alone現於超市、小農市集，
曾入手一只常溫全穀物歐包，
僅質感乾澀、毋回訪意願。
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近日上州遠塵囂、森林小屋行，
回程停胡士托Woodstock、一踩Bread Alone，
濃厚麵包香肆溢街區，
樸質門店窄小、午時仍擁簇人潮。
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一行四人分食可麗露Canele ($2.25)、
紅梅核桃司康Cranberry Walnut Scone ($3.5)、
烘焙師瑪芬Baker’s Muffin ($3.75)和熱拿鐵，
嚐來水準之上、性價比高。
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🥇烘焙師瑪芬Baker’s Muffin ($3.75)
樸質無華、簡單而美好，
一擒碳水控的腦、推回訪款，
底層糖漿滲入層次麵體、治癒迷人，
肆溢肉桂味濃厚點睛。
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🥈紅梅核桃司康Cranberry Walnut Scone ($3.5)
室友係司康控、個人不好，
本司康可貴地四人一致認可，
麵皮酥脆、裏鬆軟不粉，
奶油香氣十足。
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🥉可麗露Canele ($2.25)
個人鍾愛可麗露，
Bread Alone不對胃、皮濕裏軟，
似蛋糕的口感、室友倒喜歡。
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☕️咖啡豆子採Irving Farm、品質還行。
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📝Bread Alone於漫天開價的時代仍保合理，
亦可見於Union Square Farmer’s Market，
不妨一試。
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🔎 @breadalone
📍Multiple Locations
💰$10-20
🥮 烘焙師瑪芬Baker’s Muffin ($3.75)
👍 ★★★★☆